Erdbeer-Spargel-Wein - Symphonie in 5 Gängen

Kulinarische Köstlichkeiten von Herby`s Partyservice in Kombination mit erlesenen Weinen vom Weingut Markus Hafner

Wir laden Sie ein, eine Kulinarische Weinprobe der ganz besonderen Art zu erleben:

Mittwoch, 16. Juni 2010
ab 18.00 Uhr
Weingut Markus Hafner, Kirchstraße 1, 76698 Zeutern
Anmeldeschluss: 09. Juni 2010

Genießen Sie zur Spargelsaison kulinarische Momente zwischen Erdbeeren, Spargel und Wein in entspannter Atmosphäre und lassen Sie sich von unseren Leckereien verwöhnen. Auch für Vegetarier haben wir ein spezielles Menü (II) zusammengestellt.

Für unser Menü verarbeiten wir ausschließlich regionale Produkte. Außerdem sind alle unsere Produkte und Erzeugnisse deklarationsfrei - d.h. wir verwenden keine Geschmacksverstärker und chemischen Hilfsmittel!

Menü I
Ameuse Gueule - (kleiner Gruß aus Küche und Keller)
Mousse von Spargel mit Crustinis
Secco weiss trocken

Vorspeise warm
Spargelcremesuppe mit Einlage und Croutons
2008 Auxerrois Kabinett / 2008 Weisser Burgunder Kabinett trocken

Vorspeise kalt
Tranche vom heißgerauchtem Wildlachsfilet an
Salatbukett mit Erdbeervinaigrette und Baguette
2009 Spätburgunder-Rosé Kabinett / 2008 Grauer Burgunder Kabinett trocken

Hauptgericht warm
Rinderfilet mit Spargelgemüse in Sauce Bearnais und
neuen gebratenen Kartoffeln
2008 Spätburgunder-Rotwein Kabinett trocken / 2008 Regent Kabinett trocken

Dessert kalt
Pfannkuchensäckchen mit Vanillemousefüllung
auf Erdbeercarpaccio und Balsamikoespuma
2008 Grauer Burgunder KATHARINA Spätlese trocken / 2008 Ruländer Spätlese

Menü II
- für Vegetarier kredenzen wir -

Ameuse Gueule - (kleiner Gruß aus Küche und Keller)
Mousse von Spargel mit Crustinis
Secco weiss trocken

Vorspeise warm
Spargelcremesuppe mit Einlage und Croutons
2008 Auxerrois Kabinett / 2008 Weisser Burgunder Kabinett trocken

Vorspeise kalt
Spargelsalat mit Ei und Schnittlauch dazu Bärlauchbaguette
2009 Spätburgunder-Rosé Kabinett / 2008 Grauer Burgunder Kabinett trocken

Hauptgericht warm
Ragout vom Stangenspargel an Sauce Bearnais und
Kartoffelpastetchen mit Kräuterfrischkäse überbacken
2008 Spätburgunder-Rotwein Kabinett trocken / 2008 Regent Kabinett trocken

Dessert kalt
Pfannkuchensäckchen mit Vanillemoussefüllung
auf Erdbeercarpaccio und Balsamikoespum
2008 Grauer Burgunder KATHARINA Spätlese trocken / 2008 Ruländer Spätlese

Menüpreis incl. Wasser & Wein: € 50 / Person

Reservierung erfolgt gegen Vorkasse! Änderungen im Menü vorbehalten.