Kochkurs: Spargel und frisch geräucherter Lachs

Kochkurs - Spargel aus dem Oderbruch und frisch geräuchertes Lachsfilet

Zitat: Lachs, frisch auf dem Herd geräuchert… gegrillte Radieschen… pochiertes, frittiertes Ei… Spargel, gebraten…
Salat von frischem Spargel… Vinaigrette von schwarzen Linsen… Erdbeeren… Holundercreme…

Für das Menü werden wir Zutaten entsprechend der Jahreszeit verwenden. Im Frühjahr darf natürlich das erste wilde Grün nicht fehlen, im Sommer das frische Gemüse aus den Gärten, im Herbst und Winter die Knollen, Kürbisse und Äpfel. Alles wird durch die Aromen abgestimmter Kräuter und Gewürze unterstützt. Diese werden ihnen auch direkt in unserem Garten begegnen und in einem Kräuterseminar vorgestellt. Ob Gemüse, Teig oder Braten, wir erklären alles genau, geben Hinweise, Erfahrungen, Tipps und Tricks weiter. Wir werden Gang für Gang das Menü zubereiten und an der Tafel
gemeinsam genießen.

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