Rote Beete Erlebnis Buffet im Erlesenes

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Wir widmen der "unbekannten Rübe" einen kulinarischen Abend im Erlesenes - das wesercafé mit unterschiedlichen Variationen

1. Rote Beete Ingwer Süppchen

2. Rote Beete Carpaccio mit Schafskäse und Pinienkernen

3, Medaillons vom Schwein in Roter Beete-Pflaumensauce mit aromatischem Rote Beete Gemüse, an Champignon-Risotto

4. zum Nachtisch gibt es Sahne Joghurtcreme mit Pflaumen und eine Auswahl unserer berühmten Torten

Das Menue kostet 29,- € pro Person

Anmeldung bitte unter 0421-69080080 oder
Vorbestellungen per Mail an erlesenes@das-wesercafe.de

Die Rote Bete ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt. Wie diese ist sie eine Kulturform der Gemeinen Rübe (Beta vulgaris subsp. vulgaris). Sie kam mit den Römern nach Mitteleuropa. Ihren Ursprung hat diese Kulturpflanze im Mittelmeerraum, wahrscheinlich in Nordafrika. Sie stammt ab von der wilden Rübe oder der Wildbete (bzw. Seemangold) (B. vulgaris L. subsp. maritima). Die inzwischen gleichmäßige rote Farbe der Rübe ist ein Resultat der Weiterveredelung im 19. und 20. Jahrhundert.